Bereidingstijd: 15 min. Aantal personen: 4
Deze zomerse groene salade is zo gemaakt! En superlekker.
Je kunt deze zomerse groene salade ook erg makkelijk voorbereiden en bewaren in de ijskast.
Ingrediënten
- 300 gram tuinbonen uit de diepvries (of pot)
- 300 gram tuinerwten uit de diepvries (of pot)
- 1 courgette in stukken
- 1 rode ui gesneden
- 200 gram schapenfeta
- een paar takjes verse munt
- kokosolie
Instructies
- Kook de tuinerwten en tuinbonen 3 minuten
- wok de ui en courgette kort in wat kokosolie
- giet de tuinerwten en tuinbonen af en doe ze in een schaal
- voeg hier de courgette en ui aan toe
- verkruimel de feta hier overheen
- scheur en kneus de munt en voeg deze toe
- nog wat peper en zout naar smaak
- et voila!
