Met regenboogwortelen zet je iets feestelijks op tafel! Ze zijn er in de kleuren wit, geel, oranje, rood en paars. Dit zijn de oorspronkelijke kleuren van de wortel. De oranje wortel is gekweekt voor de consument. Wij vinden dat erg zonde, want wij houden van kleur en variatie op het bord! De verschillende kleuren verschillen iets van structuur en smaak. Vergeet niet het loof eraan te laten zitten.
Lekker bij kip uit de oven
Ingrediënten
- 1kg regenboogwortels
- 2 el biologische honing
- 2 el olijfolie extra vierge
- 1 el gesmolten roomboter
- 1 tl balsamicoazijn (suikervrije variant)
- 1 tl knoflookpoeder
- 1/4 tl gemalen mosterdzaadjes
- 1/4 tl tijm
- 1/8 tl gemalen komijn
- 3/4 tl zeezout
- zwarte peper
Zo maak je het
- Spoel de wortels goed af en schraap met een keukenmesje alleen het bovenste laagje eraf. Laat de kruinen erop zitten ter decoratie;
- Verwarm de oven alvast voor op 200 graden;
- Meng alle bovenstaande ingrediënten, behalve de wortels, goed door elkaar;
- Leg de wortels naast elkaar op een bakplaat met bakpapier;
- Smeer het mengsel van stap 3) met een kwastje over de wortels totdat het gelijkmatig verdeeld is;
- Zet de bakplaat in de oven en check na 40 min. of ze al gaar zijn. Afhankelijk van de dikte van de wortels kan het ook 60 min. duren totdat ze gaar zijn.
Pingback: Citroen aardappeltjes voor het kerstdiner