Perensoep met gorgonzola en bacon

Perensoep gorgonzola

Bereidingstijd: 20 min.   Aantal personen: 3

Mijn achterneef kan geweldig koken en laatst had hij weer iets verrassends gemaakt, namelijk deze soep. Wie verzint nou zoiets? Misschien denk je wat een gekke combi en ja, dat is het ook, maar het smaakt super!!

Je hebt hiervoor nodig:

Een grote pan, een knoflookpers, een staafmixer, soepkommen en een koekenpan.

Ingredienten

  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 4 peren
  • 0,75 l groentebouillon
  • 90 gr gorgonzola
  • 6 plakjes bacon
  • zwarte peper

Instructies

  1. Pers de knoflook en snijd de ui fijn;
  2. Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine stukken;
  3. Verhit de zonnebloemolie en fruit de uitjes samen met de knoflook bijna gaar;
  4. Voeg de peren en de bouillon hieraan toe en laat deze zachtjes koken voor ongeveer 5 minuten;
  5. Voeg wat zwarte peper toe en pureer met je stafmixer de soep tot een glad geheel;
  6. Bak de plakjes bacon totdat ze lekker knapperig zijn en breek ze vervolgens in grove stukken. Je kunt er ook voor kiezen om ze even onder de gril van je oven te leggen, zodat ze nog knapperiger worden;
  7. Verdeel de soep over de borden en strooi de bacon en de gorgonzola evenredig over de soep. Let er wel op dat niet iedereen van blauwe kaas houdt, dus je kunt er ook voor kiezen deze van te voren wat beter op te lossen.

 There you go!

 

Summer Detox, in 10 dagen lekker in je vel

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*